Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Materiau:White Steel #2 ces couteaux étaient réservés aux

ces couteaux étaient réservés aux chefs comme symbole de statut

tels que la facilité d'emballage et de transport

Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper des volailles de grande taille ainsi que des pièces de viande

Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"

utilisé pour des tâches similaires à celles de ces deux couteaux

Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Argent Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Materiau:White Steel #2 ces couteaux étaient réservés auxLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.