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caratterizzata da tagli precisi e veloci intorno alle articolazioni e nelle fasi di lavorazione anatomica della carcassa
Dimensioni: 90 x 115 cm | 90 x 120 cm
Operatori che affilano frequentemente e vogliono ridurre l'usura della lama
resistente fino a 180° C
Taglie: 38—48
Coltello RIALINOX® FOOD modello CUCINA tipo Punta Centrale Salumeria caratterizzata da tagli precisi eIl Coltello RIALINOX FOOD modello CUCINA tipo Punta Centrale il coltello multiuso della linea professionale RI. AL. La geometria a punta centrale ne fa uno strumento versatile: ottimale per la preparazione di carne, pesce, verdure e per tutte le operazioni di cucina quotidiana. Disponibile in quattro misure cm 16, 18, 20 e 24 per adattarsi a ogni stile di lavoro e tipologia di cucina. Preparazione e taglio di carne, pesce e verdure Taglio di
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