Tortellini - Pasta fresca all'uovo ripiena Pasta e forno Ogni mortadella viene legata a

Ogni mortadella viene legata a mano

Carne di prima qualità e cura artigianale

formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati

Si abbina perfettamente con lasagne alla bolognese

Il formaggio di montagna della Famiglia Chiari viene prodotto artigianalmente a partire dall'idea di Rino Chiari di riprendere le antiche tradizioni dei frati cappuccini

Tortellini - Pasta fresca all'uovo ripiena Pasta e forno Ogni mortadella viene legata aI tortellini sono il simbolo della citt di Bologna. La leggenda narra che siano nati a opera di un locandiere che volle riprodurre lombelico di Venere. Sono il primo piatto tipico del pranzo di Natale e, secondo la tradizione, vanno cotti e mangiati rigorosamente nel brodo di cappone o di gallina. In realt si possono gustare anche alla panna, conditi col rag oppure in un timballo al forno. Ottimo laccostamento ad un Sangiovese di Romagna; nella