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del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le tradizioni artigiane e del particolare microclima che caratterizza gli ambienti di lavorazione e stagionatura
in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio
Coltivate sulle colline di Vico Equense
Il processo di infusione delle bucce dei limoni
lievemente pepato
Pomodori secchi sott'olio di Vico Equense Conserve del processo di trasformazione cheI pomodori secchi sottolio sono lideale per stuzzicare lappetito, impreziosire un panino, arricchire le insalate o adattarsi ad altri mille usi. Coltivati sulle colline di Vico Equense e preparati artigianalmente, questi pomodori vengono essiccati al sole e conservati sottolio dopo una leggera scottatura in aceto. Non vengono aggiunti additivi o conservanti soltanto spezie nel pieno rispetto dellantica tradizione contadina. Regione di provenienza:
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