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Der Clos du Chêne Vert liegt auf der rechten Uferseite der Vienne
der sich wunderbar zu geschmortem Lamm
würziges Finish
Die Chardonnay-Reben wurden 1963 gesetzt — über sechzig Jahre alte Stöcke
der Decanter ebenfalls 93 und dazu Silber
Domaine Yvon et Pascal Tabordet Pouilly Fumé "Le Champ des Vignes" AOC 2025 BIO merlot Der Clos du Chêne VertPouilly Fum und Sancerre liegen einander am Oberlauf der Loire gegenber; gepflanzt ist hier wie dort Sauvignon Blanc, und doch fallen die Weine anders aus. Der Zusatz Fum verweist auf den rauchigen Unterton, fr den die Appellation bekannt ist. Le Champ des Vignes ist die Lesart der Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Kalkmergel und Muschelkalk bilden den Untergrund khle, kalkreiche Bden, die dem Sauvignon Zug und Spannung mitgeben, statt ihn ins ppige
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