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La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
poi assemblati in botti grandi per 12 mesi e infine 10 mesi in acciaio
Si presenta con un bel colore rosso granato intenso e abbastanza lucente
rimontaggi e delestage
Abbinamenti: carni rosse a lunga cottura
L'annata del secolo 2016 - Investing Box | 3 bottiglie MEGA_BRICCO MANESCOTTO La macerazione a cappello sommersoQuesta Box fa parte della categoria Investing ed pensata per i collezionisti, coloro che nel Barolo cercano pi di una semplice degustazione. L'importanza di questa annata nota a tutti, abbiamo scelto queste 3 bottiglie che, secondo la nostra esperienza possono acquisire un valore maggiore nel corso degli anni: 1) Barolo DOCG Le Coste di Monforte 2016 Amalia 2) Barolo DOCG Brunate riserva 2016 Mario Marengo 3) Barolo DOCG Ginestra Pajana 2016 Domenico
