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sprazzi di coscienza
Silos acciaio
Menú degustazione 8 portate + abbinamento al calice
che nasce dall’accurata selezione delle più pregiate uve di antichi e noti vitigni salentini: negramaro e primitivo
Le olive sono raccolte quando sono invaiate (il loro colore va dal verde al violaceo) e portate in frantoio per la molitura entro 24 ore presso un frantoio a impianto continuo e a temperatura controllata
Nicolaus Magnum - Puglia Rosso IGT (2023) Olio Extravergine sprazzi di coscienzaVariet: Primitivo Negroamaro 100%; Zona di produzione: Comprensorio di Brindisi; Forma di allevamento: Alberello pugliese; Epoca vendemmia: Quarta decade di settembre; Vinificazione: Macerazione di 5 giorni a 20c di temperatura, fine fermentazione e fine malolattica in acciaio; Affinamento: Silos acciaio. Etichetta importante, che nasce dallaccurata selezione delle pi pregiate uve di antichi e noti vitigni salentini: negramaro e primitivo. Di un color
US$ 148.00
US$ 90.00
US$ 75.00
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US$ 105.00
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