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La vinificazione è stata effettuata in tini verticali progettati su misura
1) Barolo DOCG Le Coste di Monforte 2016 - Amalia
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granata con riflessi che tendono al rubino
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti dell’uva per 4 - 5 settimane in acciaio
ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi circa
Barolo DOCG Riserva Novantesimo - 2011 MEGA_FOSSATI La vinificazione è stata effettuataComune: selezione di vigneti derivanti da territori differenti Annata: 2011 Sottosuolo: calcareo limo biancastro Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 800 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botte grande di rovere Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato, floreale, erbaceo e sentori di torrefazione Sapore: tannino elegante, molto persistente Abbinamenti: carni speziate, arrosti Temperatura
