ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG.5 Ideale nella pasticceria surgelata o

Ideale nella pasticceria surgelata o confezionata

Una volta che il cioccolato di copertura ha raggiunto una temperatura ideale (31-32°C per il cioccolato fondente o 29-30°C per cioccolato al latte

quando emergono le prime bolle

per ottenere una camicia più sottile e con una migliore texture

E’ uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio)

ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG.5 Ideale nella pasticceria surgelata oDolomiti uno speciale zucchero a velo idrorepellente, ideale per lo spolvero di prodotti freschi o a lunga conservazione. La sua caratteristica principale appunto di non assorbire lumidit (antiumidit) e rimanere quindi sempre bianco, questo grazie al particolare processo di rivestimento con grassi vegetali. Si tratta infatti di uno zucchero a velo idrorepellente lievemente aromatizzato, rivestito con un film di grasso, in modo che spolverato sui