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La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi
Affinamento: 38 mesi totali
Comune: Rocche di castiglione
di grande carattere con note di frutti maturi
In bocca avvolgente e con un tannino molto elegante anche se giovane
Barolo DOCG Castelletto - 2016 ANNATA_2012 La macerazione a cappello sommersoComune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: Arenaria di Diano composta da sabbia, limo e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: botti grandi di legno per 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 8 10 mesi Colore: rosso rubino vivo e brillante, intenso con lievi riflessi aranciati Odore: netto, ampio con note delicate di viola, spezie, fieno e liquirizia
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